自然薯料理やまたけ　メニュー

（ご飯、煮しめ、小鉢、漬物）
自然薯の風味と旨味をストレートに味わっていただけます。「やまたけ」が自信を持っておすすめする一品です。

（ご飯、煮しめ、小鉢、漬物）
自然薯を皮付きのまま摺りおろし、小麦粉の代わりに使って大きなだんごにしました。野趣に富んだ風味豊かな味覚をご堪能ください。

（ご飯、煮しめ、小鉢、漬物）
小国地方では、昔からお祝や集まりがあると、必ずといっていいほどこの鶏汁を作っていました。素朴な郷土料理です。

（ご飯、田楽、だご汁、煮しめ、小鉢、漬物）
囲炉裏を囲んで炭火でじっくりと焼き上げる田楽料理。自家製味噌を付けると、さらに香ばしく、素材に旨味が引き立ちます。

（炭火焼4品、とろろ、天婦羅、ぬるぬる、ご飯、煮しめ、小鉢、漬物）
「やまたけ」の料理を、贅沢に味わっていただけるメニューです。自然薯料理から炭火焼きまで、豪快に皿が並びます。

（ご飯、だご汁、煮しめ、小鉢、漬物）
厳選した鶏の肉を、炭火で焼いて召し上がっていただきます。おいしさはもちろん、ボリュームも満点の一品です。

自然薯が持っている、独特の粘りと食感を味わっていただける豪快なメニューです。サイドメニューとしてお楽しみください。

店主の次男が精魂込めて作った、低温殺菌、ノンホモゲナイズ製法によるジャージー牛乳です。詳しくはこちらをどうぞ。


			■■■山のいぶき通信■■■ いらっしゃいませ。「やまたけ」は、自然薯料理のお店。店主は自然薯の生産者。素材の味を大切に、自然の恵みに感謝しながら素朴なお料理でおもてなしをいたします。黒川温泉を流れる川のせせらぎを聞きながら最上級の自然薯料理をご賞味ください。